È stata presentata oggi, presso la sede dell’Associazione Spumanti dell’Etna, la nuova edizione di “Spumanti dell’Etna – La bellezza delle bollicine e del vulcano”, in programma dal 28 al 30 novembre 2025.
La sala, gremita di chef, giornalisti, rappresentanti delle associazioni di sommellerie e produttori, ha confermato il crescente interesse attorno a un appuntamento che, anno dopo anno, si afferma come riferimento nazionale per la spumantistica d’altura e il racconto del territorio etneo.
Spumanti dell’Etna si pone come progetto culturale, come stabile riferimento per il mondo delle bollicine etnee. Nel corso dell’incontro sono stati presentati il programma ufficiale e le novità del 2025: tre giorni tra degustazioni tecniche, masterclass, visite in cantina e appuntamenti diffusi, fino al grande banco di assaggio finale di domenica 30 novembre nei saloni barocchi di Palazzo Biscari, a Catania.
«Spumanti dell’Etna non è semplicemente un evento – ha dichiarato Francesco Chittari, presidente dell’Associazione – ma un progetto culturale che racconta la relazione tra il vulcano, la viticoltura eroica e un territorio che sa unire tradizione, ricerca e visione.»
Anche per questa edizione è confermato l’impegno solidale: Spumanti dell’Etna sostiene i cristiani in Terra Santa, destinando parte delle attività a progetti di supporto umanitario.
Partecipazione autorevole e clima di condivisione
Chef e ristoratori coinvolti nei momenti di pairing gastronomico, saranno presenti all’evento. La stampa locale e nazionale, specializzata in vino, turismo e cultura enogastronomica, ne curerà il racconto.
Partecipano associazioni della sommellerie italiana (AIS, FISAR, ONAV, Fondazione Italiana Sommelier, L’archestrato), produttori, enologi e operatori del settore vitivinicolo e dell’accoglienza.
Sarà un confronto dinamico e partecipato, che evidenzia la volontà condivisa di promuovere gli Spumanti Metodo Classico dell’Etna come espressione di eleganza, identità vulcanica e valore territoriale.
Il Programma 2025
Si parte Venerdì 28 novembre a Trecastagni, da Tenute Nicosia
Visita in cantina, blind tasting internazionale sui grandi Blanc de Blancs, banchi d’assaggio dedicati ai Bianchi di Sicilia.
Sabato 29 novembre – Mascali (Cantine La Contea) e Santa Venerina (Murgo)
Passeggiata tecnica tra i filari, masterclass sul Blanc de Noirs etneo, focus sui Rosati vulcanici, degustazioni tematiche.
Domenica 30 novembre – Catania, Palazzo Biscari
Masterclass “I lunghi affinamenti del Vulcano”, presentazione editoriale e Gran Banco di Assaggio con aziende spumantistiche etnee, territori sparkling-friendly ospiti e chef siciliani. Per la serata finale a Palazzo Biscari viene confermato il dress code “Etna Glamour”: eleganza in tonalità scure – blu notte, antracite, nero lavico – con dettagli oro o rosso lava, in omaggio alla forza del vulcano e alla raffinatezza barocca della sede.
