Quest’anno SCIARM si presenta con numeri che superano ogni aspettativa. Circa 100 tra chef, pizzaioli e pasticceri iscritti. Un parterre di professionisti provenienti da tutte le province dell’Isola, pronto a raccontare attraverso piatti, lievitati e dolci d’autore la straordinaria ricchezza dell’enogastronomia siciliana. A completare il quadro, la presenza di 20 artigiani del gusto, 30 cantine e 8 masterclass esclusive, che offriranno un percorso di degustazione unico per il pubblico presente.
SCIARM offre ai visitatori la possibilità di: assistere alle preparazioni dal vivo dei professionisti, degustare ricette e interpretazioni creative della cucina siciliana, scoprire vini, prodotti tipici e nuove realtà del territorio e interagire con chef, pizzaioli, pasticceri e aziende.
Grande attenzione al mondo della pizza, infatti per l’occasione, saranno installati quattro forni attivi per l’intera durata dell’evento, dove i maestri della pizza terranno masterclass, dimostrazioni e degustazioni dedicate alle loro specialità.
Il lunedì 15 dicembre sarà dedicato a IDENTITÀ PIZZA, un confronto dal vivo pensato per valorizzare tecnica, creatività e visione futura dei pizzaioli siciliani. I professionisti si cimenteranno su diverse categorie di pizze: Pizza classica; Pizza contemporanea; Pizza al padellino; Pizza in pala; Pizza a quattro mani (realizzata in collaborazione con uno chef) e Pizza del futuro, un tema libero dedicato alla visione innovativa del pizzaiolo, pensata per anticipare tendenze e stili emergenti.
Riconoscimenti saranno assegnati alle migliori interpretazioni, per dare un ulteriore valore ai partecipanti.
SCIARM punta a essere un incontro da vivere fisicamente al Castello di San Marco, ma anche un’occasione da condividere oltre i confini dell’evento. Per questo saranno presenti: giornalisti e stampa specializzata, media enogastronomici locali e nazionali, team video e social, che raccoglieranno interviste e contenuti, live creators e food influencer, per ampliare la diffusione del racconto.
L’obiettivo è trasformare SCIARM in un palcoscenico mediatico capace di mostrare il meglio della Sicilia del gusto a un pubblico ampio e qualificato. Appuntamento il 14 e 15 dicembre al Castello di San Marco per scoprire il patrimonio enogastronomico siciliano.
