A Parigi il brunch è diventato un appuntamento fisso del fine settimana e uno dei simboli più chiari del nuovo modo di vivere la città. Le mattine si allungano, i ritmi rallentano e il tempo sembra perdere rigidità, lasciando spazio a un’esperienza che unisce colazione e pranzo in una forma unica ed informale, dove il gesto di sedersi a tavola diventa parte stessa del piacere.
Un’esperienza gastronomica che si intreccia con la bellezza degli spazi: interni luminosi dal design contemporaneo, bistrot storici con arredi in legno e specchi vissuti, terrazze affacciate su boulevard eleganti e cortili nascosti dove la città si apre in angoli silenziosi. In questo scenario il cibo diventa parte di un momenti più ampio, in cui estetica e atmosfera hanno lo stesso peso del gusto. Piatti curati nei dettagli, colori equilibrati, presentazioni essenziali ma ricercate si inseriscono in ambienti pensati per essere vissuti con lentezza, tra conversazioni, caffè lunghi e finestre aperte sulla vita urbana.
Ed è proprio in questo contesto che nasce una domanda inevitabile: ma cosa si intende per brunch? Il brunch è un pasto unico che nasce dall’unione di colazione e pranzo e si consuma generalmente a metà mattinata. Non segue una struttura rigida e non rispetta la divisione tradizionale dei pasti, ma crea una fascia intermedia in cui tutto è più libero, dalla scelta dei piatti ai tempi della convivialità.
Le sue origini risalgono al mondo anglosassone tra la fine dell’Ottocento e l’inizio del Novecento, quando si diffonde l’abitudine di pasti tardivi nei giorni festivi, legati a momenti di socialità e incontro. Il termine viene poi formalizzato nel 1895 dallo scrittore Guy Beringer, che lo utilizza per descrivere una colazione domenicale più rilassata e informale. Nel tempo il brunch si diffonde prima nel Regno Unito e poi negli Stati Uniti, fino a diventare un fenomeno culturale internazionale.
A tal proposito, abbiamo selezionato alcuni dei luoghi più iconici della città dove fare brunch, tra indirizzi simbolici e scenari suggestivi che rappresentano al meglio lo spirito di Parigi.
Hotel Ritz Paris
Per i parigini la domenica all’Hotel Ritz Paris è una vera istituzione, con il celebre “Le Grand Brunch” che si tiene al 15 di Place Vendôme, appuntamento simbolo di eleganza e convivialità nel cuore di Parigi. In programma la domenica dalle 11:45 alle 14:30, l’esperienza si sviluppa attorno a un grande buffet gourmet che propone il meglio della cucina francese e internazionale, con una selezione di produttori d’eccellenza e creazioni ispirate alle tendenze gastronomiche contemporanee, il tutto accompagnato da un calice di champagne e da una ricca proposta di dessert che chiude il percorso con un’impronta scenografica.
Ma ciò che rende il brunch del Ritz un’esperienza unica non è solo la proposta culinaria, quanto l’ambiente in cui prende vita: gli interni richiamano la grande tradizione dell’ospitalità parigina con sale luminose, boiserie eleganti, stucchi raffinati e lampadari che dialogano con arredi classici perfettamente restaurati, creando un’atmosfera sospesa tra storia e contemporaneità.
Dove: 15 Pl. Vendôme – Paris, Francia
The Peninsula Paris, Luxury Hotel
Ogni domenica ospita uno dei brunch più suggestivi della città, trasformando la sua imponente hall in una scenografia dedicata all’alta cucina. L’appuntamento si articola in due servizi, dalle 12:00 alle 14:00 e poi dalle 14:30 alle 17:00, confermando l’impostazione da grande evento gastronomico più che da semplice pasto.
Soffitti a volta, dorature leggere, modanature scolpite e una simmetria classica degli ambienti costruiscono un interno che richiama la grande tradizione parigina, mentre l’intervento contemporaneo lo rende più fluido e accogliente. La luce che filtra e si riflette sulle superfici decorate amplifica la sensazione di ampiezza, trasformando il brunch in un’esperienza immersiva dove architettura e servizio dialogano continuamente.
In questo contesto prende forma la proposta gastronomica firmata dallo chef stellato Michelin David Bizet, costruita come un grande buffet d’autore: pane artigianale e pasticceria raffinata, salumi selezionati, formaggi regionali, frutti di mare freschissimi, insalate di stagione e sushi. La scena continua nella sala da pranzo, dove alcune preparazioni vengono completate dal vivo, tra tagli di carni, paste mantecate in forme di Parmigiano e dettagli eseguiti al momento che rendono il servizio parte dello spettacolo.
A chiudere il percorso, una selezione di dessert e creazioni stagionali firmate dalla pastry chef Anne Coruble, che aggiunge una dimensione finale altamente scenografica e contemporanea.
Dove: 19 Av. Kléber – Paris, Francia
Kozy
Il brunch di Kozy Paris si inserisce pienamente nella nuova cultura del brunch contemporaneo a Parigi, quella più urbana, accessibile e quotidiana, dove il fine settimana non è più legato a un rito formale ma a un’abitudine che si può vivere in qualsiasi momento della giornata.
Il concept è chiaro: un “all-day brunch” costruito sui grandi classici internazionali reinterpretati in chiave moderna. Il menu ruota attorno a pancake soffici con topping stagionali, avocado toast su pane a lievitazione naturale, uova in diverse preparazioni come egg benedict e scramble eggs, oltre a bowl di yogurt e granola con frutta fresca per le opzioni più leggere. A questo si aggiungono proposte più complete come burger e sandwich, che ampliano l’idea di brunch fino a sfumare nel pranzo vero e proprio, mantenendo però la stessa identità gastronomica. La parte beverage è altrettanto centrale, con caffetteria curata, cappuccini, flat white, matcha, smoothie e succhi freschi che accompagnano l’intera giornata senza vincoli di orario.
Il design degli interni è pensato per essere immediato, accogliente e profondamente contemporaneo, con ambienti luminosi che sfruttano grandi vetrate per portare la luce naturale all’interno, creando una continuità visiva tra strada e sala. I materiali sono semplici ma studiati: legno chiaro, tonalità neutre, dettagli verdi e vegetazione integrata che rompe la rigidità dello spazio e lo rende più morbido e vivibile.
Dove: 6 Rue Du Petit Pont
Ladurée Champs-Élysées
Situato al 75 di Avenue des Champs-Élysées, il brunch della Maison Ladurée Champs-Élysées si presenta come uno degli appuntamenti domenicali più raffinati della capitale, con la formula del Grand Brunch à volonté che unisce eleganza classica e abbondanza gastronomica in un ambiente pensato per un’esperienza lenta e scenografica.
L’offerta si apre con una selezione di bevande calde e un ricco buffet a volontà che attraversa l’intero universo della pâtisserie e della cucina francese contemporanea. Le viennoiseries sono protagoniste assolute, dai croissant alle pains au chocolat fino alle brioches soffici, affiancate dai celebri macaron della Maison, simbolo storico di Ladurée. A questo si aggiunge una parte salata curata nei dettagli, con insalate fresche, salumi selezionati, formaggi, frutti di mare e preparazioni pensate per mantenere un equilibrio tra tradizione e leggerezza. Il percorso continua con una selezione di bevande calde e fredde, dal caffè al tè fino alle spremute fresche.
Ma ciò che rende il brunch di Ladurée davvero riconoscibile è l’atmosfera degli interni. Gli spazi della Maison riflettono pienamente l’estetica storica del marchio: ambienti eleganti, palette pastello delicate, dettagli dorati e arredi in stile classico francese che richiamano l’eleganza delle grandi sale parigine.
Dove: 75 avenue des Champs Elysées, Parigi 8
Café de Flore (Saint-Germain-des-Prés)
Nel raffinato quartiere di Saint-Germain-des-Prés, il Café de Flore è molto più di un semplice caffè: è un’istituzione storica della vita parigina, un luogo simbolo dove si intrecciano cultura e ritualità quotidiana.
Il brunch e l’offerta gastronomica del Café de Flore non seguono la logica del locale contemporaneo specializzato, ma quella del grande café-brasserie parigino. Il menu è ampio e continuo durante tutta la giornata: piatti semplici ma iconici come uova, omelette, insalate, quiche, sandwich e viennoiserie convivono con dolci classici della tradizione francese e con una selezione di bevande che spazia dal caffè alla cioccolata calda fino ai cocktail e allo champagne.
L’interno conserva ancora oggi un’estetica Art Déco riconoscibile e quasi immutata nel tempo: sedute in pelle rossa, tavolini in marmo, boiserie scure, specchi ampi e luci calde che amplificano la profondità degli spazi.
Dove: 172 Bd Saint-Germain, 75006 Paris, Francia
Mariage Frères
Mariage Frères, storica maison francese del tè, è conosciuta soprattutto per le sue miscele raffinate e l’altissima qualità dei suoi prodotti. Però nelle sue lounge l’esperienza non si limita al tè: propone anche un brunch elegante e creativo, disponibile tutti i giorni dalle 12:00 alle 19:00.
L’idea è quella di unire il mondo del tè alla cucina salata e dolce, con piatti curati e abbinamenti spesso inaspettati. Il brunch non è unico, ma si presenta in quattro varianti diverse, così da offrire esperienze differenti a seconda dei gusti: il classico, più tradizionale ma comunque ricercato, con succhi freschi, brioche con confetture al tè, uova strapazzate aromatizzate al Matcha, salmone e gamberi, fino ai dessert del carrello della casa. Continua con “I Have a Dream”, più vegetale e moderno, dove le verdure vengono lavorate e profumate con il tè, accompagnate da cereali e frutta secca, sempre con una chiusura dolce al tè; il “Paris-Bangkok” invece gioca sui contrasti e sulle influenze asiatiche, dalla tartare di manzo in stile thai alle erbe aromatiche e salse agrodolci. Infine il più esclusivo, “¡Noma!”, che spinge ancora di più sul lato gourmet con champagne aromatizzato, foie gras al tè, frutta secca e dolci raffinati.
Dove: 30 rue du Bourg-Tibourg, Paris 4ème
Chez Ralph’s
Il brunch di Ralph’s Paris si tiene ogni giorno a pranzo, nella splendida corte interna di un hôtel particulier del XVII secolo, in un ambiente elegante, caldo e molto curato, che richiama lo stile raffinato tipico del mondo Ralph Lauren.
L’esperienza si ispira alla cucina americana, reinterpretata in chiave gastronomica e sofisticata. I piatti sono generosi, curati nella presentazione e realizzati con ingredienti di qualità, in un equilibrio ben riuscito tra comfort food e cucina ricercata.
Tra le proposte più rappresentative si trovano le uova alla Benedict, preparate in modo classico e ricco, i bagel in stile New York e i burger gourmet, insieme al celebre lobster roll, uno dei piatti più iconici del menu. A questi si aggiungono insalate complete e strutturate, come la signature salad della casa, pensata quasi come un piatto unico. Non mancano poi i grandi classici dolci americani: cheesecake cremosa,brownie al cioccolato e dessert al caramello, che chiudono l’esperienza con una nota golosa e piena.
Dove: 173 Boulevard Saint-Germain, Parigi 6ème
